Cách làm bánh mì Sandwich ngon đơn giản

Bánh Sandwich (hay còn gọi là bánh mì kẹp) là một sự lựa chọn hoàn hảo để tạo nên một bữa ăn nhanh và ngon cho buổi sáng hoặc buổi trưa, nó có thể được sử dụng cả khi nóng hoặc lạnh. Hôm nay, chúng mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh Sandwich và những ý tưởng mới mẻ để chế biến bánh Sandwich ngon nhé.

Hinh anh: Mot chiec banh Sandwich hap dan

Một chiếc bánh Sandwich hấp dẫn

Tóm tắt cách làm

  1. Cắt ổ bánh mì, khoanh bánh mì hoặc bánh mì tròn làm đôi.

  2. Quét gia vị vào giữa hoặc viền ngoài miếng bánh mì.

  3. Chọn nguyên liệu đặt lên bánh như rau diếp, khoai tây, pho mát hoặc thịt nguội thái lát.

  4. Đặt các thành phần đã chuẩn bị lên miếng bánh mì thứ nhất. Đầu tiên là rau diếp, sau đó thêm thịt và các loại rau khác, cuối cùng là pho mát.

  5. Đặt miếng bánh mì còn lại lên trên cùng rồi lật ngược bánh lên.

  6. Ăn bánh Sandwich khi nguội hoặc có thể làm nóng nó lên.

Phần 1: Học làm bánh Sandwich

1. Chọn bánh mì

Thay vì lựa chọn bánh mì đa hạt (multiwheat bread – có chứa nhiều loại bột mì), bạn có thể lựa chọn nhiều loại bánh mì nguyên hạt (whole wheat bread – chỉ chứa duy nhất một loại bột mì) khác nhau cho món bánh Sandwich của mình. Đó là sự lựa chọn tốt nhất nếu bạn muốn có một chế độ ăn uống lành mạnh bởi vì bánh mì đa hạt không chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như bánh mì thường. Dưới đây là một số loại bánh mì khuyên dùng để chế biến bánh Sandwich:

  • Bánh mì cắt lát là một loại phổ biến thường dùng ở các cửa hàng tạp hóa phương Tây và đây là nguyên liệu để tạo nên một chiếc bánh Sandwich đúng chuẩn, giống như bơ đậu phộng và mứt. Bạn có thể làm bánh mì này bằng rất nhiều thành phấn khác nhau như lúa mạch, khoai tây, bột mì…và các thành phần này thích hợp để làm bánh Sandwich hơn hầu hết những loại nguyên liệu khác.

  • Bánh mì dạng ổ nhìn chung là bánh mì lát nhưng chưa được cắt ra và chúng được sử dụng tương tự nhau. Tuy nhiên loại bánh mì này thường tươi hơn và được cắt dày hơn so với bánh mì cắt lát thông thường.

  • Bánh mì tròn là ổ bánh mì nhỏ có hình tròn hoặc hình bầu dục và được cắt đôi để làm bánh Sandwich. Loại này được dùng  phổ biến với bánh mì kẹp thịt hoặc bánh Sandwich Brioche, nhưng bạn cũng có thể sử dụng bánh mì dài.

  • Bánh mì dẹt dày bao gồm những loại bánh như bánh mì Focaccia hoặc Panini. Loại bánh này được làm từ loại bột tương tự như bột bánh Pizza hoặc là bánh mì dẹp nhưng dày hơn. Điều này có nghĩa là chúng có thể được cắt thành những miếng nhỏ để làm bánh mì Sandwich.

  • Bánh mì dẹt bao gồm bánh mì pita, naan, và bánh ngô. Loại bánh này không được dùng phổ biến để tự làm bánh Sandwich ngon nhưng thay vào đó có thể gói lại hoặc cắt đôi và nhét nhân vào giữa những lớp bánh mì này.

2. Chọn gia vị

Gia vị là thành phần được thêm vào để làm cho bánh mì mềm hơn. Đó không phải là một nguyên liệu bắt buộc nhưng có thể thêm vào để thực sự tạo nên hương vị và kết cấu của thực phẩm. Khi được quét lên bánh mì, gia vị nên được quét càng gần với các cạnh của bánh càng tốt để đảm bảo bánh được bao phủ hoàn toàn. Một số gia vị bao gồm:

  • Sốt mayonnaise

  • Mù tạc

  • Sốt cà chua

  • Sốt lá húng

  • Nước sốt thịt quay

  • Sốt Hollandaise

3. Chọn nguyên liệu cho phần nhân

Những loại bánh Sandwich khác nhau sẽ có những nguyên liệu khác nhau để đặt lên các lát bánh mì. Đây là nơi mà bạn có thể thỏa sức sáng tạo. Thông thường những gì chứa bên trong một chiếc bánh Sandwich sẽ quyết định bữa ăn đó có phù hợp hay không, nhưng đừng để điều này ngăn cản sự sáng tạo của bạn. Nếu bạn muốn làm một chiếc bánh Sandwich thịt xông khói và trứng cho bữa ăn tối, thì hãy làm nó ngay! Lấp đầy nó bằng một vài nguyên liệu sau:

  • Các loại thịt như thịt nguội, chả, xúc xích, thịt băm (thường được xay và kèm với nước sốt), hoặc ức gà.

  • Các loại rau như xà lách, rau xào, cà chua thái lát, hành tây thái lát, v…v.

  • Pho mát thông thường luôn luôn được cắt lát để dễ sử dụng, mặc dù có một số loại pho mát được bào vụn sẵn (giống như phô mát xanh). Pho mát để làm bánh Sandwich ngon bao gồm pho mát Swiss, Muenster, Brie, Gouda, Pepperjack, hoặc Cheddar.

  • Các nguyên liệu khác như trứng trộn, trứng chiên, ớt, bơ đậu phộng, sữa ong chúa, sốt Marmite, và mứt Nutella.

4. Ăn bánh Sandwich “nguội”

Bạn có thể làm được một chiếc bánh Sandwich bằng cách xếp các thành phần đã chuẩn bị sẵn vào giữa hai miếng bánh mì và chỉ đơn giản là ăn nó khi làm xong nếu bạn muốn. Cách ăn này là phổ biến với bánh mì kẹp vào buổi trưa.

5. Làm nóng bánh Sandwich

Nấu hay làm nóng bánh mì Sandwich rất phổ biến vào buổi sáng hoặc tối. Theo kinh nghiệm làm bánh Sandwich, bạn không nên làm nóng chúng trong lò vi sóng vì cách này sẽ làm cho bánh không ngon bởi hơi nước. Tuy nhiên có một vài cách tốt hơn để bạn có thể nấu hoặc làm nóng chiếc bánh này lên:

  • Bạn có thể sử dụng một cái chảo hoặc vỉ nướng. Giống như phô mai nướng, đây là cách phổ biến nhất với bánh mì Sandwich. Khi làm theo cách này, bạn nên nướng bánh mì với bơ hoặc xốt Mayonnaise trên chiếc chảo nóng và sau đó để lửa nhỏ cho đến khi pho mát tan chảy hết, nên chuyển sang nhiệt độ cao vào vài giây cuối nếu bánh chưa tan chảy hết . Bạn cũng đừng quên lật lại và nướng ở mặt sau.

  • Bạn có thể sử dụng một một vỉ nướng thịt, loại mà hầu hết các bếp hiện đại đều có. Đây là ngăn kéo phía dưới của bếp và thường được bật nóng lên với một nút đặc biệt. Cho bánh vào chảo, sau đó đặt vào vỉ nướng, rồi bật nút trong khoảng 5 phút cho một mặt bánh và kiểm tra thường xuyên để đảm bảo bánh không cháy. Đây là cách phổ biến nhất ở các cửa hàng bánh Sandwich (như ở tàu điện ngầm) .

  • Bạn có thể sử dụng một chiếc vỉ nướng điện Panini, về cơ bản chỉ là một chiếc vỉ nướng lấy ý tưởng của ông George Foreman (người Mỹ). Vĩ nướng này được chống dính bằng dầu ăn rồi bỏ bánh sandwich vào và nướng khoảng 3 phút.

  • Bạn có thể sử dụng một lò nướng BBQ để nướng một chiếc bánh Sandwich. Bên cạnh việc chuẩn bị sẵn sàng bánh mì để nướng, bạn cũng có thể đặt nhiều loại bánh mì trên chiếc vĩ nướng. Tuy nhiên, bạn phải để  lửa nhỏ nếu bạn không muốn đốt cháy hết những chiếc bánh Sandwich của mình.

Phần 2: Ý tưởng mới cho bánh Sandwich

1. Cách làm bánh Sandwich cho buổi sáng

Bánh mì kẹp cho buổi sáng thường được ăn nóng, nhưng bạn đừng có nghĩ rằng nó không thể được ăn nguội. Một số bánh mì kẹp cho buổi sáng thường gồm:

  • Bánh mì Sandwich gồm trứng chiên, dăm bông và bơ.

  • Bánh mì Sandwich gồm xúc xích, trứng và sốt Hollandaise.

  • Bánh mì Sandwich gồm thịt hun khói, pho mát và sốt Mayonelisa.

  • Bánh mì Sandwich gồm pho mát, cà chua và sốt lá húng.

2.  Cách làm bánh Sandwich cho buổi trưa và buổi tối

Bánh mì Sandwich cho buổi trưa thường ăn nguội còn cho buổi sáng thường ăn nóng nhưng bạn không nhất thiết phải tuân theo quy tắc này. Sau đây làm một số gợi ý hay cho món bánh mì kẹp của bạn.

  • Bánh Sandwich BLT gồm thịt xông khói, rau diếp, cà chua với sốt Mayonnaise.

  • Bánh Sandwich Reuben gồm bắp cải muối, mù tạt hoặc nước sốt Nga, thịt bò muối, và pho mát Thụy sĩ.

  • Bánh Sandwich Sloppy Joe gồm thịt bò xay trộn với bột cà chua và gia vị.

  • Bánh Sandwich Ý gồm xúc xích và các loại thịt, sốt Mayonnaise, rau diếp và cà chua.

  • Bánh Sandwich Meatball gồm thịt viên và nước sốt màu đỏ, bên trong là pho mát Parmesan.

  • Bánh Sandwich cá ngừ gồm cá ngừ đóng hộp trộn với sốt Mayonnaise, mù tạt, hành tây và dưa chua.

3. Cách làm bánh Sandwich độc đáo

Những loại bánh Sandwich này bao gồm:

  • Cà chua khô, tỏi, rau chân vịt, và pho mát Pepperjack đặt lên bánh mì lúa mạch đen.

  • Táo, thịt gà, và pho mát Burrito.

  • Bánh Sandwich gồm bánh mì Pháp, trứng, và thịt xông khói, cách này sử dụng bánh mì Pháp như là bánh mì thường.

  • Pho mát Pháp, quả mâm xôi, và Mứt Nutella trải trên miếng bánh mì Brioche.

4. Cách làm bánh Sandwich theo vùng

Ở Mỹ, người ta làm các loại bánh Sandwich theo những cách sau:

  • Bánh Sandwich Po Boy, phổ biến ở miền Nam, được thực hiện với tôm chiên hoặc hàu, rau diếp, cà chua, dưa chua, và nước sốt.

  • Quả bơ, phô mai kem và cá hồi là những thành phần phổ biến có trong bánh Sandwich ở vùng Tây Bắc và phía Tây Bờ biển Thái Bình Dương của nước Mỹ.

  • Bánh mì Sandwich thịt lợn thăn phổ biến ở miền Trung Tây.

  • Bánh Sandwich Bagel và Lox phổ biến ở phía Đông nước Mỹ.

Chuyên mục hỏi đáp

1. Nếu chuẩn bị trước, làm thế nào để giữ cho bánh mì được tươi?

Chỉ cần bảo quản bánh mì trong một bao kín. Và bạn phải chắc chắn rằng để nó trách xa những tác nhân gây ẩm. Như vậy bánh mì của bạn sẽ không bị úng nước mà vẫn tươi mới.

2. Làm thế nào để có được một chiếc bánh Sandwich đơn giản chỉ với trứng và rau?

  • Nấu một hoặc 2 quả trứng.
  • Cắt và rửa rau
  • Đặt trứng và rau giữa hai lát bánh mì(hoặc ổ bánh mì tùy ý). Thêm vào đó pho mát, món khai vị, mù tạt hoặc bất cứ gia vị nào bạn thích.

Mẹo hay

  • Luôn luôn giữ vệ sinh khi chuẩn bị thức ăn và bạn nên nhớ rằng có rất nhiều vi khuẩn gây đau dạ dày từ đây. Nhớ rửa tay trước khi bắt đầu nhé.

  • Để trang trí bánh Sandwich, bạn có thể dùng một cây tăm cắm một quả oliu trên đầu và cắm vào phần trên cùng của chiếc bánh.

  • Phải chắc chắn rằng bạn luôn luôn sử dụng thực phẩm tươi, sạch (không bị hỏng) hoặc bạn có thể sẽ bị bệnh khi ăn nó.

  • Hãy thử cắt chiếc bánh Sandwich của bạn theo những cách khác nhau như là cắt làm đôi theo chiều ngang, cắt theo chiều dọc hoặc cắt làm 4 miếng nhỏ.

  • Kết hợp một lát dưa và dưa bắp cải với thịt và thêm bánh mì trên đầu khi ăn.

  • Làm một bông hoa từ một củ cải đỏ, và đặt nó trên đĩa, cùng với một lát cam.

  • Hãy thử làm nhân bánh bằng thịt trâu.

  • Phải chắc chắn rằng các loại rau bạn dùng cho món bánh Sandwich này là còn tươi.

  • Hãy thử cho thêm vào bánh sandwich của bạn những thành phần tốt cho sức khỏe.

  • Làm sạch vỏ các rau củ trước khi sử dụng.

Lưu ý

Bạn nên lưu ý khi thêm bất cứ thành phần nào khác biệt vào món bánh Sandwich vì có thể nó sẽ là nguyên nhân gây nên các bệnh dị ứng thức ăn nếu không phù hợp.

Trên đây là toàn bộ cách thức giúp bạn chế biến bánh Sandwich ngon, đơn giản, và hợp với khẩu vị của mình cùng với những ý tưởng mới mẻ giúp bạn biến tấu món bánh Sandwich truyền thống nếu bạn cảm thấy quá quen với cách làm cũ. Không tốn quá nhiều thời gian, hãy vào bếp ngay để làm nên những chiếc bánh ngon, lạ miệng cho gia đình mình. Chắc chắn bạn sẽ hài lòng trong lần đầu tiên này đấy.

Hoài Vĩnh

Đăng bình luận

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *