Cách làm mứt cà rốt ngọt ngon màu sắc đẹp

Mứt cà rốt màu sắc đẹp, ngọt ngon lại đơn giản dễ làm. Sau đây xin hướng dẫn một số cách làm khác nhau các bạn có thể tham khảo và thực hiện tại nhà.

Cách làm mứt cà rốt chỉ gồm 4 bước đơn giản, các bạn sẽ có một món mứt truyền thống ngon đúng chuẩn.

Cach lam mut ca rot truyen thong dung chuan tai nha  1

Cách làm mứt cà rốt truyền thống đúng chuẩn tại nhbr>

Nguyên liệu:

– Cà rốt

– Đường

– Nước vôi trong

– Phèn chua

– Vani

Cách làm:

Bước 1: Với miếng vôi đã chuẩn bị, các bạn ngâm nó vào một chậu nước, hòa tan rồi chờ vôi lắng cặn, chắt lấy phần nước trong phía trên.

– Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, tỉa hoa hoặc hình dáng bạn yêu thích với độ dày tầm 0,5cm rồi cho tất cả ngâm vào chậu nước vôi trong đã chuẩn bị trong vòng 2 tiếng rồi vớt ra rửa nhiều lần bằng nước sạch cho mất mùi vôi.

Cach lam mut ca rot truyen thong dung chuan tai nha  2

Ngâm cà rốt trong nước vôi trong

Bước 2: 1 thìa cà phê phèn chua hòa tan với nước, đun sôi rồi đổ cà rốt vào chần qua trong vòng 1 phút rồi nhanh tay vớt cà rốt ra rửa sạch mùi phèn.

Cach lam mut ca rot truyen thong dung chuan tai nha  3

Chần cà rốt với nước phèn chua

Bước 3: Ướp cà rốt với đường vào một thẩu lớn, cứ 1 lớp cà rốt mỏng thì rải một lớp đường cho đến hết số cà rốt và đường đã chuẩn bị. Để qua đêm cho đường tan hết

Cach lam mut ca rot truyen thong dung chuan tai nha  4

Ướp cà rốt với đường

Bước 4: Cho hỗn hợp đường và cà rốt đã ướp vào 1 chiếc chảo lớn bắc lên bếp sên lửa vừa. Đến lúc nước đường cạn sền sệt thì giảm lửa, đảo đều tay cho đến khi đường kết tinh bám vào miếng mứt, nhỏ vài giọt vani vào chảo rồi đảo thêm 1 lúc sau đó tắt bếp, đảo thêm 1 lúc cho mứt khô hẳn. Chờ mứt nguội thì bỏ vào hộp bảo quản, dùng dần.

Cach lam mut ca rot truyen thong dung chuan tai nha  5

Đảo đều tay cà rốt với lửa vừa

Cách làm mứt cà rốt với 4 bước đơn giản trên đây, các bạn sẽ có một món mứt truyền thống ngon đúng chuẩn do chính tay mình làm ra để đãi khách khứa dịp Tết.

Cách làm mứt cà rốt vỏ cam 

Nguyên liệu
Hãy xem, với cách làm mứt cà rốt vỏ cam, bạn cần những gì nào:
  • 4 củ cà rốt to, khoảng 400gr. Khi chọn mua cà rốt để làm mứt cà rốt vỏ cam bạn nên chọn những củ có màu tươi sáng, cứng chắc và thân trơn láng.
  • 1 quả cam to.  Chọn cam để làm mứt cà rốt cũng tương tự, chọn những quả màu vàng tươi, bề mặt vỏ cam mịn, không sần sùi.
  • 300gr đường
  • 100ml nước lạnh
  • 1,5 muỗng canh vôi, và 1 muỗng cà phê muối hòa chung với nước lạnh
Lam mut ca rot vo cam dang soi ngon mien che  1

Cách làm:
Bước 1: bạn rửa sạch cà rốt vỏ cam và nạo sợi to. Sau đó, ngâm cà rốt đã nạo sợi vào âu nước vôi 8 tiếng hay qua đêm. Rồi bạn rửa cà rốt qua nước lạnh nhiều lần cho thật sạch để chuẩn bị làm mứt. Để trong rổ cho cà rốt ráo nước.

Cach lam mut ca rot vo cam dang soi ngon mien che  2
Bước 2: Cà rốt, vỏ cam, đường, nước lạnh cho hết vào chảo không dính trộn đều. Ướp sợi cà rốt vỏ cam trong khoảng 30 phút để đường ngấm vào đều thì mứt sẽ ngon hơn.

Cach lam mut ca rot vo cam dang soi ngon mien che  3
Bước 3: Cho chảo cà rốt – cam lên bếp để sên thành mứt, nhớ sên lửa nhỏ để mứt không bị cháy nhé. Khi nước sôi 5 phút, bạn hạ lửa hơi thấp tiếp tục sên và thường xuyên đảo nhẹ mứt cà rốt vỏ cam để tất cả thấm đường đều. Khi nước đường bắt đầu cạn bạn hạ lửa thất nhỏ sên tiếp cho đến khi đường kết tinh lại xung quang những sợi cà rốt, sợi vỏ cam thì bạn tắt bếp.

Cach lam mut ca rot vo cam dang soi ngon mien che  4
Bước 4: Chờ mứt sợi cà rốt – vỏ cam nguội mới cho vào túi hay hũ đậy kín bảo quản nơi thoáng mát.

Cach lam mut ca rot vo cam dang soi ngon mien che  5
Thành phẩm

Cách làm mứt cà rốt kiểu này không mấy xa lạ, song không phải ai cũng biết làm đâu đấy nhé. Muốn mứt cà rốt ngon, khi nạo cũng cần nạo đều tay. Vỏ cam cho vào mứt cà rốt sẽ giúp món mứt thêm thơm và ngon hơn. Những sợi mứt cà rốt vàmứt vỏ cam màu sắc vừa bắt mắt, mùi vị lại ngon thật đúng là món mứt đáng để thưởng thức đúng không nào.

Với món mứt cà rốt kết hợp với vỏ cam này, bạn sẽ cảm nhận rõ rệt vị cà rốt quen thuộc nhưng lại thấy vị the mát của vỏ cam rất lạ vị nhưng đầy hấp dẫn.Tết này bạn nên làm nhiều mứt sợi cà rốt vỏ cam một chút để tặng người thân, bạn bè nhé!

Cach lam mut ca rot vo cam dang soi ngon mien che  6

Cách làm mứt cà rốt vỏ cam kiểu này vừa đẹp mắt lại vừa ngon miệng.
Cach lam mut ca rot vo cam dang soi ngon mien che  7
 Chúc bạn thực hiện thành công khi làm mứt cà rốt vỏ cam!

Cách làm mứt cà rốt với dừa dẻo thơm không cần nước vôi 

Món mứt cà rốt vẫn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn mà không cần đến nước vôi trong như ở công thức truyền thống.
Tết này chị em đã có thể món mứt cà rốt “phiên bản mới” vừa ngon vừa đẹp mắt để đãi khách rồi. Tham khảo cách làm mứt cà rốt dưới đây nhé!

Nguyên liệu: 

  • 4 củ cà rốt khoảng 600gr
  • 130-160gr đường (tùy vào khẩu vị mỗi người)
  • 1 trái cam
  • 1 muỗng canh siro đơn giản (đường đun lên với nước) hoặc đường làm bánh trung thu
  • 1 muỗng canh mật ong
  • 100gr dừa khô bào nhỏ
lam mut ca rot khong can nuoc voi trong  1

Thực hiện:

Bước 1: Cà rốt gọt bỏ vỏ, bào sợi ngắn nhỏ. Cam bào lấy vỏ. Dừa khô để riêng trong 1 cái chén.

lam mut ca rot khong can nuoc voi trong  2

Bước 2: Đường, cà rốt, si rô cho hết vào chảo hay nồi, trộn đều.

lam mut ca rot khong can nuoc voi trong  3

Bước 3: Bắc lên bếp sên lửa vừa. Khi nước đường sôi 10 phút, bạn cần phải hạ lửa nhỏ và thỉnh thoảng đảo cà rốt.

lam mut ca rot khong can nuoc voi trong  4

Bước 4: Sên như thế cho đến khi nước đường sánh lại, bạn hãy cho mật ong, vỏ cam vào tiếp tục sên cho đường kẹo lại thật sánh là tắt bếp.

lam mut ca rot khong can nuoc voi trong  5

Bước 5: Chờ mứt cà rốt nguội bớt (chỉ còn ấm ấm là được). Bạn dùng nĩa vít 1 ít cho vào chén dừa khô lăn sơ rồi vo tròn (kẹo này bạn phải làm như thế mới không dính tay).

lam mut ca rot khong can nuoc voi trong  6

Chờ mứt cà rốt nguội bạn hãy cho vào hũ bảo quản nơi thoáng mát.

lam mut ca rot khong can nuoc voi trong  7

Mứt cà rốt có vị dẻo – dai, vị thơm ngon hoàn hảo.

lam mut ca rot khong can nuoc voi trong  8
lam mut ca rot khong can nuoc voi trong  9
lam mut ca rot khong can nuoc voi trong  10

Chúc các bạn thành công với cách làm mứt cà rốt cho ngày Tết thêm ý nghĩa nhé!
Sudo Món Ngon

Đăng bình luận

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *