Cách làm thịt theo cuộn rau củ quả ngon đậm đà, không ai có thể chối từ cho bữa ăn thêm ấm cúng rất đáng để chị em thử nghiệm trong bữa cơm gia đình.
 |
| Thịt cuộn rau củ |
Nguyên liệu:
– 6 miếng thịt heo thái lát mỏng để cuộn
– 18 quả đỗ, nhặt sạch
– 1 củ cà rốt, thái thành 18 miếng dài, nhỏ
– 1 quả ớt chuông đỏ, bổ đôi, bỏ hạt, thái thành các miếng dài dọc theo thân củ
– 30ml dầu thực vật
– Bột mỳ
– Muối, tiêu vừa ăn
Nước sốt:
– 30ml muỗng canh xì dầu
– 15g đường
– 30ml nước
Cách làm:
Bước 1: Đun sôi một nồi nước rồi cho cà rốt, đỗ, ớt chuoong và chần trong 2 phút rồi vớt ra, thấm qua bằng khăn giấy khô. Đặt sang một bên.
Bước 2: Trong một bát nhỏ, trộn đều tất cả các nguyên liệu làm nước sốt, đặt sang một bên.
Lấy miếng thịt heo lăn đều các mặt vào bột. Sau đó, trải miếng thịt ra thớt, đặt lên thịt 3 quả đỗ, 3 miếng ớt chuông, 3 miếng cà rốt.
Bước 3: Rắc ít muối, hạt tiêu lên thịt.
Bước 4: Dùng tăm ghim thịt lại cho thịt không bị bung ra. Sau đó, cho thịt vào chảo dầu đã được đun nóng, chiên vàng nâu các mặt thịt hoặc cho đến khi thịt chín (khoảng 8 phút).
Bước 5: Thêm nước sốt vào, lắc chảo để các mặt thịt được phủ hết nước sốt (khoảng 1-2 phút).
Tắt bếp, cho thịt cuộn rau củ sốt teriyaki ra, cắt lát vừa ăn rồi thưởng thức với cơm khi đang còn nóng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt cuộn rau củ sốt kiểu Nhật!
Thịt cuộn xả thơm lừng
Nguyên liệu:
– 500g thịt lợn xay
– 7-8 cây sả
– 1 thì súp sả xay nhuyễn
– 2 thìa súp bột năng
– 2 thìa súp dầu ăn
– Muối, hạt nêm, mật ong, dầu hào, nước mắm, hành khô
– Dầu để rán.
Cách làm:
Bước 1:
– Sả rửa sạch, tước bỏ bớt cọng, dùng dao chẻ giữa.
Bước 2:
– Thịt lợn xay cho ra âu sạch, thêm hành khô thái nhỏ bột năng, dầu ăn, một thìa nhỏ muối, hai thìa nhỏ nước mắm, một ít hạt tiêu, hai thìa súp mật ong và sả băm, dùng thìa lớn quết nhuyễn để hỗn hợp thịt được dai và dẻo, hoặc bạn có thể cho thịt vào cối để quết.
Bước 3:
– Hỗn hợp thịt sau khi quết đều bạn dùng màng thực phẩm bọc kín cho vào ngăn đá khoảng 30 phút.
Bước 4:
– Lấy thịt ra dùng thìa nhỏ múc một ít thịt cho vào giữa từng cây sả và quấn đều phía ngoài cây sả.
– Bạn tiếp tục làm cho hết phần thịt và sả.
Bước 5:
– Đun nóng dầu ăn ở chảo, cho từng cây sả đã quấn thịt vào chảo, rán vàng đều.
Bước 6:
– Thỉnh thoảng trở đều để thịt vàng đều hai phía.
Bước 7:
– Chả rán sau khi vàng, lấy ra dùng nóng với tương ớt ăn với cơm hoặc bún cuộn với rau xà lách.
Cách làm thịt ba rọi cuốn rau củ
Nguyên liệu:
– 500 g thịt ba rọi, 1 trái su su.
– 1 củ cà rốt, 1 quả dưa leo, hành lá.
Cách chế biến:
– Cà rốt, su su gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi rồi luộc chín. Hành lá cắt đầu, rửa sạch chần sơ qua nước sôi. Thịt heo rửa sạch, luộc chín với ít muối.
– Dưa leo thái sợi, thịt heo luộc chín, thái lát dài.
– Làm nước chấm, phi thơm tỏi băm, cho 2 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh tương ớt, 2 thìa canh đường cát, 1 thìa cà phê tiêu bột, trộn đều rồi nêm lại gia vị cho có vị hơi ngọt là được. Sau cùng cho vừng rang vàng vào.
– Đặt lát thịt ra đĩa, cho các loại rau, củ lên, cuốn tròn lại. Dùng lá hành buộc lại bên ngoài rồi thưởng thức với nước chấm tương thơm ngon.
Sudo Món Ngon
