Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon, thơm tại nhà

Sữa chua nếp cẩm đã trở thành món ăn hấp dẫn có trong thực đơn tráng miệng của các gia đình.

Nguyên liệu:

– Gạo nếp cẩm : 200 gram.

– Lá nếp hay còn gọi là lá dứa : 3 lá.

– Đường kính : 100 gram.

– Nước cốt dừa : 100 ml.

– Muối tinh : 1 thìa.

– Nước: 1 lít.

– Sữa chua (tự làm tại nhà): 12 -13 cốc.

– Sữa đặc: 100 ml.

Cách làm:

– Vo sạch gạo nếp cẩm. Cho gạo và nước vào nồi, ngâm 2-3 giờ càng tốt.

– Đun với lửa nhỏ. Khi sôi thì cho lá nếp vào đun cùng cho đến khi nếp chín và sánh lại. Trong khi đun, thỉnh thoảng khuấy cho đều.

– Cho đường vào, đảo thêm khoảng 4-5 phút cho nếp ngấm đều. Chú ý không đun quá lâu sẽ bị lại gạo.

– Tắt bếp, để thật nguội, vậy là ta đã có chè nếp cẩm. Giờ chỉ cần múc chè ra cốc, thêm nước dừa, sữa đặc, cho sữa chua đã làm (hoặc sữa chua mua sẵn ở ngoài hàng) vào trộn đều lên là chúng ta đã có món sữa chua nếp cẩm vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng.

Theo Mạc Nhiên (Đời sống & Pháp luật)